昨日から仕込んでいた牛すじですが、昨日は我慢できなくてどて煮を作りました。
鍋にニンニクと生姜とネギのみじん切りをごま油で炒めて、一口大に切った大根、人参、こんにゃくと水、麺つゆを入れて煮ます。
それと、赤味噌があるといいんだけど、赤味噌って普段使わないしなぁ、などと思ってんだけどスーパーでいい物見つけました✨
☝️これ！液体で出てくるからめちゃくちゃ便利。
好きなだけ、プシューと出せます。
お味噌汁も大さじ1杯で作れるんだって。
味も簡単に決まるので、これはいいね👍
野菜が柔らかくなってきたら、そこへ圧力鍋で柔らかくなった牛すじを入れて煮込みます。
ある程度煮込んだら出来上がり😉
とっても美味しいどて煮ができました👏
家族からの評判もとてもよかったので、朝から追い牛すじ🤣
家にある野菜と牛すじを適当に追加して煮込みました。
牛すじは、冷蔵庫で寝かせておいたのでコラーゲン固まってます。
火にかけるとあっという間にトロトロになります。
これでまだまだどて煮が楽しめます。
うどんを入れても美味しそうだなぁと思ったり、、、😁
少し涼しくなったので、ピッタリの夕飯になりました😉
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コストコで購入した牛すじ。
牛すじは、そのままでは固くて食べれないので、下処理などが必要になってきます。
私は圧力鍋でやってます。
ちょっと時間が掛かるけど、一度やってしまえば、冷凍保存なども可能ですので、その後の調理がぐーんと楽になります。
それでは、やっていきましょう٩(^‿^)۶ファイト
まず、牛すじを下茹でします。
鍋に水を入れ、そこへ牛すじをイン。
匂いが気になるお肉は、この時ネギや生姜など入れるといいでしょう。
コストコのお肉は匂いが気にならないので、私は特に入れてません。
グツグツとしてきたら、3分くらい茹でます。
アクがすごいです。
火を止め茹でこぼしし、お肉を洗っていきます。
この時、40℃くらいのお湯で洗うといいです。
冷水だと脂が固まりやすいので。
手が脂だらけになるので、手袋必須です😅
ジャージャーお湯を流しながら洗いましょう。
すごい量ですね！もっとあります🤣
洗ったら、一口大に切ります。
ザクザクと適当に😁縮むので。
圧力鍋へ切ったお肉とお水を入れます。
うちの圧力鍋の場合ですが、高圧で5分くらい。
本来なら、鍋で1時間とか煮るので圧力鍋だと簡単ですね☺️
茹で上がり。
この時、牛すじから脂が結構出てますので、一旦冷やします。
冬場なら一晩置いておけば脂が浮いて固まるのですが、夏は全然固まりませんでした。
仕方ないので、冷めてから冷蔵庫へ。
すると、、、
こんな風に脂が固まり、牛脂が取れます😁
牛脂はスプーンなどですくって、広げたラップに取ります。
平たく伸ばして包んだら、そのまま冷凍庫へ。
冷凍し、使う時にパキパキ折って使うと便利です。
チャーハンや野菜炒めなどに使用するととっても美味しくなりますよ😚
冷めた牛すじですが、茹で汁はこのように固まります。
この茹で汁は捨てないで‼️
コラーゲンなんです。
コラーゲンたっぷりで、プリンプリンです。
お肌もプルプル（になると嬉しい☺️）。
その日の料理に使う分だけ残して、後は冷凍します。
その時、茹で汁のコラーゲンも一緒に冷凍しましょうね！
下茹でしてあるので、解凍すればすぐに料理に使えて便利です。
カレーなど簡単に美味しくできますよ。
ちょっと手間がかかるけど、美味しい牛すじ。
よかったら、チャレンジしてみてください😉
今日は、2回も圧力鍋かけたりしたので、3時間くらいかかって疲れました😮💨
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今日コストコへ行ったら、おフランス製のTipiakのマカロンが安くなってました。
賞味期限前のお値引きです。
迷ったけど、カートイン🛒
以前、買って美味しかったのよね。
でも今回の味は初めて。
とりあえず、安いので買ってみました✨
みてーーーー！！！素敵な色🩷💛💚
開封すると更に輝きが✨
ま、ま、眩しい✨✨✨
今回のお味は、
の3種類。どんな味だか、ストロベリー以外想像できません🤣
裏を見るとこんな感じ。
以前買ったは、6種類くらい入っていて飽きずに食べられたんだよなぁ🤔
今回はどうかな？？？
早速、いただいてみます。
カラフルで可愛い😍
まずは、黄色。
ココナッツの味が結構しますね。
普通に美味しいです。
パイナップル感はあまり感じないかなぁ。
緑。
うーーーん、これは😳
ライム果汁のせいなのか、す、す、す、すっぱい！！！
マカロンなのに、酸っぱいの。
食べたことない感じ。
これはもう何が何だか分かりません🤣🤣🤣
美味しいか、と言われれば、うーんって感じですね。これは困った😇
ピンク。
これが一番美味しかったです。
マカロンってこれよね！と安定の美味しさ。
ん？と思う味はあったけど、このマカロンはもっちりしてて基本的に美味しいです。
しかしなぁ、今回の味は冒険心がすごい😂
あとは家族が食べてくれるかにかかってますね。
こちらのマカロン、賞味期限前の値引きと書いたのですが、賞味期限がなんと明日まで！！！
そんな食えるかー！と思いましたが、冷凍しちゃいます😚
そして、お値段。驚きの998円。
一粒27.7円です✨
これはお安すぎる。
本来2500円くらいしなかったっけ！？
気になった方は、コストコの冷蔵売り場を探してみてください。
冷凍の方じゃないですよ☺️
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